Проверка качества оказания услуг

Цель исследования:  Проверка  качества оказания услуг по проекту «Идеальная подача напитков»

Исследование проводилось методом «Тайный покупатель», с дальнейшим раскрытием. После выполнения проверки, Тайный покупатель  раскрывался, уточнял  ФИО официанта, кто проходил аудит и сообщал ему, что он тайный покупатель. В конце посещения подписывали  анкету – с двух сторон (тайный покупатель и администратор ресторана). После посещения тайный покупатель заполнял отчет Аудитора. Оценка качества подачи напитка проводилась, по нескольким критерия, указанных в стандарте обслуживания